24 JAHRE HOTELLERIE · HOTELIER, GASTRONOM, BERATER
Hotelberatung aus der Praxis – für Häuser, die mehr wollen.
Mehrere Hotels von 3 auf 4 Sterne entwickelt. Ich helfe Ihnen, Ihr Haus wirtschaftlich stärker und für Gäste attraktiver zu machen – mit einem Team, das mitzieht.
Kennen Sie das?
Die Auslastung stimmt, aber am Jahresende bleibt zu wenig übrig.
Sie wollen aufwerten, wissen aber nicht, welche Investition sich lohnt.
Gute Mitarbeiter gehen, neue sind schwer zu finden.
Das Restaurant läuft – nur eben nicht profitabel.
Bei Google findet man eher die Konkurrenz – und Ihre Gäste buchen über Portale mit hoher Provision.
Sie haben keine Sterne und fragen sich, ob sich das für Ihr Haus lohnt.
Genau hier setze ich an. Nicht mit dicken Konzeptmappen, sondern mit Maßnahmen, die Ihr Team morgen umsetzen kann.
Leistungen
01
Sterne-Klassifizierung & Positionierung
Erste Sterne oder der nächste Stern: Wir klären, welche Kategorie zu Ihrem Haus passt, und setzen sie um.
03
Restaurant & F&B
Konzept, Karten und Kalkulation, die Gäste begeistern und sich rechnen.
05
Online-Sichtbarkeit & Website-Check
Wird Ihr Hotel bei Google gefunden? Ich prüfe Website, Google-Profil und Portale – für mehr Direktbuchungen.
Nicht sicher, was passt?
Im kostenfreien Erstgespräch finden wir gemeinsam heraus, wo bei Ihrem Haus der größte Hebel liegt.
Warum ich?
Ich habe selbst über zwei Jahrzehnte Hotels geführt und mehrere Häuser auf das nächste Level gebracht. Seit vielen Jahren gebe ich dieses Wissen an Hoteliers weiter – praxisnah, ehrlich und umsetzbar. Bis heute trage ich selbst Verantwortung für ein Hotel und stehe damit mitten im Betrieb.
Dazu kommt eine Ausbildung in Personalberatung und Mediation – denn Veränderung gelingt nur mit den Menschen.
24 Jahre Hotellerie · 3 → 4 Sterne, mehrfach umgesetzt
So arbeiten wir zusammen
1
Erstgespräch
Kostenfrei, 30 Minuten. Wo steht Ihr Haus, was wollen Sie erreichen?
2
Analyse vor Ort
Betrieb, Zahlen, Abläufe und Gespräche mit Ihrem Team.
3
Maßnahmenplan
Klare Prioritäten mit Kosten, Wirkung und Zeitplan.
4
Umsetzung
Auf Wunsch begleite ich Sie, bis die Ergebnisse sichtbar sind.
HÄUFIGE FRAGEN
Was Hoteliers mich vorab fragen
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Das hängt vom Umfang ab: Eine Ertragsanalyse ist ein anderes Projekt als die Begleitung zum nächsten Stern. Für den Einstieg biete ich einen Hotel-Check vor Ort zum Festpreis an. Das Erstgespräch ist kostenfrei, danach erhalten Sie ein schriftliches Angebot mit festem Leistungsumfang. Gut zu wissen: Für viele Hotels bezuschusst der Bund die Beratung über die BAFA-Förderung, in den neuen Bundesländern mit bis zu 80 %. Ob Ihr Haus gefördert werden kann, prüfe ich gern im Erstgespräch.
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Als grobe Orientierung, je nach Größe und Ausgangslage Ihres Hauses:
Hotel-Check vor Ort: 1–2 Beratertage
Ertrags- und Betriebsanalyse: 3–5 Beratertage
Restaurant- und F&B-Konzept mit Karten und Kalkulation: 4–8 Beratertage
Online-Sichtbarkeit & Website-Check: 1–2 Beratertage
Sterne-Upgrade bis zur Klassifizierung: 10–20 Beratertage, verteilt über mehrere Monate
Den genauen Aufwand für Ihr Haus lege ich nach dem Erstgespräch im Angebot fest.
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Vor allem für privat geführte Hotels und kleinere Gruppen, ob Stadt-, Tagungs- oder Ferienhotel. Typisch sind Häuser mit etwa 20 bis 150 Zimmern, deren Inhaber selbst entscheiden und schnell umsetzen wollen.
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Nicht jedes Haus braucht Sterne. Sie lohnen sich vor allem, wenn Sie Geschäftsreisende, Tagungen oder Gäste über Buchungsportale gewinnen wollen: Viele Gäste filtern dort nach Sternen, und die Reiserichtlinien von Unternehmen schreiben oft eine Kategorie vor. Für ein kleines Boutique- oder Landhotel mit vielen Stammgästen kann eine andere Positionierung sinnvoller sein. Das prüfe ich mit Ihnen, bevor Sie investieren.
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Oft ja: Ein Stern mehr ermöglicht höhere Zimmerpreise, öffnet neue Zielgruppen wie Geschäftsreisende und Tagungen und macht Sie attraktiver für gute Mitarbeiter. Den Schritt vom 3- zum 4-Sterne-Haus habe ich mehrfach begleitet. Er lohnt sich aber nicht für jedes Haus. Deshalb prüfe ich vorher Standort, Nachfrage und Bausubstanz und rechne aus, ob sich die Investition für Sie lohnt.
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Das hängt davon ab, was fehlt. Geht es vor allem um Service, Ausstattung und Abläufe, sind wenige Monate realistisch. Sind Umbauten nötig, dauert es entsprechend länger. Nach der Analyse vor Ort erhalten Sie einen konkreten Zeitplan.
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Ja. Die Analyse findet immer vor Ort statt, denn nur dort sehe ich, wie Ihr Haus wirklich läuft, und lerne Ihr Team kennen. Zwischenstände und Abstimmungen erledigen wir gern auch per Telefon oder Video.
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Nein. Sie beauftragen jede Phase einzeln, zum Beispiel erst die Analyse. Ob ich Sie danach bei der Umsetzung begleite, entscheiden Sie, wenn Sie die Ergebnisse kennen.
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Ihre Daten und vertraulichen Informationen bleiben innerhalb des Projekts. Vor der Analyse unterzeichnen wir eine Vertraulichkeitsvereinbarung. Auch das Erstgespräch unterliegt absoluter Vertraulichkeit.
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Nein. Ich berate keine Häuser in direkter Nachbarschaft zu meinem eigenen. Ihre Zahlen bleiben vertraulich. Vor der Analyse unterzeichnen wir eine Vertraulichkeitsvereinbarung.
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Ja. Ich nehme bewusst nur wenige Projekte gleichzeitig an. So bekommen Sie feste Termine und einen festen Ansprechpartner: mich.
Lassen Sie uns 30 Minuten über Ihr Haus sprechen.
Unverbindlich, kostenfrei, ehrlich. Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden.