Hotelberatung in Niedersachsen – vor Ort in Osnabrück, Hannover und im Emsland
Wer in Niedersachsen ein Hotel führt, braucht einen Berater, der den Alltag kennt. Ich bin Hubert Hoffmann und führe selbst einen Hotel- und Restaurantbetrieb im Osnabrücker Land. Was ich Ihnen empfehle, habe ich im eigenen Haus erprobt: mit echten Gästen, echten Kosten und einem echten Team.
Hotellerie in Niedersachsen: viele Familienbetriebe, viele offene Fragen
Niedersachsen ist ein Flächenland mit sehr verschiedenen Märkten. In Hannover und Osnabrück bestimmen Messen, Tagungen und Geschäftsreisende die Woche, und an den Wochenenden fehlt oft die Nachfrage. An der Nordseeküste, im Harz und in der Lüneburger Heide ist es umgekehrt: Dort entscheidet die Saison über das ganze Jahr.
Dazwischen liegen die vielen Landhotels und Gasthöfe im Emsland, im Oldenburger Land und im Weserbergland. Sie sind oft seit Generationen in Familienhand und stehen vor ähnlichen Aufgaben:
Die Kosten für Energie, Wareneinsatz und Personal steigen schneller als die Zimmerpreise.
Das Restaurant ist gut besucht, bringt aber kaum Gewinn.
Die Nachfolge steht an, und das Haus soll vorher gut aufgestellt sein.
Buchungsportale kassieren hohe Provisionen, direkte Buchungen bleiben aus.
Wobei ich Hotels in Niedersachsen unterstütze
Mehr Ertrag aus dem bestehenden Haus. Ich gehe mit Ihnen Preise, Vertrieb, Personalkosten und Einkauf durch und rechne aus, was jede Verbesserung in Euro bringt. Zur Ertragsanalyse
Die passende Sterne-Kategorie. Ich prüfe ehrlich, ob Sterne zu Ihren Gästen und Ihrem Standort passen, und begleite die Klassifizierung nach den DEHOGA-Kriterien. Zur Sterne-Klassifizierung
Ein Restaurant, das sich rechnet. Gerade im Landhotel entscheidet die Gastronomie über das Ergebnis. Ich überarbeite mit Ihnen Karte, Kalkulation und Abläufe. Zur Beratung Hotelgastronomie
Ein Team, das bleibt. Einarbeitung, klare Zuständigkeiten, Coaching für Führungskräfte und Mediation, wenn es im Familienbetrieb oder im Team knirscht. Zur Personalberatung
Mehr direkte Buchungen. Website, Google-Profil und Portale im Check, damit Gäste Sie finden und ohne Provision buchen. Zur Online-Sichtbarkeit
Hotelier berät Hoteliers
24 Jahre Hotellerie haben mich gelehrt, dass gute Ideen an der Umsetzung scheitern, wenn sie nicht zum Haus passen. Deshalb schaue ich mir zuerst Ihren Betrieb an und spreche mit den Menschen, die dort arbeiten. Erst danach mache ich Vorschläge.
Mehrere Häuser habe ich von drei auf vier Sterne entwickelt. Dazu kommt meine Ausbildung in Personalberatung, Mediation und systemischem Coaching. Sie hilft besonders dort, wo Zahlen allein nicht weiterführen: bei Konflikten, bei der Übergabe an die nächste Generation und bei der Führung des Teams.
Der Weg zur Zusammenarbeit
Kostenfreies Erstgespräch. Wir sprechen 30 Minuten über Ihr Haus und Ihr Anliegen.
Besuch bei Ihnen. Ich lerne Betrieb, Team und Zahlen vor Ort kennen.
Konkreter Plan. Sie erhalten Maßnahmen mit Reihenfolge, Aufwand und erwarteter Wirkung.
Umsetzung. Auf Wunsch begleite ich Sie und Ihr Team, bis die Veränderungen greifen.
Häufige Fragen von Hoteliers aus Niedersachsen
Beraten Sie auch kleine Landhotels und Gasthöfe?
Ja. Familiengeführte Häuser ab etwa 15 Zimmern sind ein Schwerpunkt meiner Arbeit.
Wie schnell können Sie vor Ort sein?
Im Emsland, im Oldenburger Land und im Raum Osnabrück meist innerhalb weniger Tage. Hannover, Braunschweig, die Küste und den Harz erreiche ich ebenfalls ohne Übernachtung. Häuser in direkter Nachbarschaft zu meinem eigenen Betrieb berate ich nicht, damit kein Interessenkonflikt entsteht.
Begleiten Sie auch eine Betriebsübergabe?
Ja. Ich bereite das Haus wirtschaftlich auf die Übergabe vor und moderiere auf Wunsch die Gespräche zwischen den Generationen.
Gibt es Zuschüsse für eine Hotelberatung in Niedersachsen?
Für kleine und mittlere Betriebe gibt es Förderprogramme für Unternehmensberatung. Wichtig ist, dass der Antrag vor Beginn der Beratung gestellt wird. Im Erstgespräch klären wir, ob für Ihr Vorhaben aktuell ein Zuschuss möglich ist.
Sprechen wir über Ihr Hotel in Niedersachsen
Hoffmann Hotelberatung
Standort Niedersachsen: Bramsche bei Osnabrück
Telefon: 0156 78574643
E-Mail: info@hoffmann-hotelberatung.de